干粮

　　又叫干粮子。麦面发酵电烤制成，制做时先将生面在压面机上反复压制，再用模型切出干粮形状，放到电烤箱中烤熟取出既做成。外有苦豆子调味品不仅味美而且“白中一点绿”色彩非常好看，刚刚作出来的干粮远远的就可闻到诱人的麦香味，掰开干粮压制时产生的层清晰可见。

　　　　　　　　　　　　　燕面揉揉
　　彭阳北面人喜爱种燕麦。燕麦制成的小吃很多，蒸笼切块为食的称“甜馍馍”，以碗簸在锅里烙成的称“碗簸子”，面未发酵烙制的称“炕炕”。燕面揉揉是将生燕面先用开水烫半熟，再用床子压成条，放笼里蒸熟凉拌，拌制时盐、酱、醋、油泼辣子各种调料再配胡萝卜丝、黄瓜丝，味辛辣、酸咸、爽口。