回家的每一道食品都精工细做,力求色、香、味、形具全 。比如说莜面糅糅，它从原料的选择到端到客人的面前，这中间的每一个细节他们都力求完美，所以做出来的食品色泽悦目，香味扑鼻，味道鲜美。
　　
　　要做一碗精致的莜面糅糅，首先得选用上好的莜麦，将莜麦炒熟，拿到石磨上碾细。做时，先将莜面掺水、加盐合好，等一刻钟后，将和好的莜面切成茶杯大小的块状、即而做成圆柱，等锅里的水烧开后，用床子（做莜面糅糅的特制工具）将这些圆柱压成弯曲的细条，将这些细条放到锅里，大约五分钟后捞出，等晾干后，将这些细条一根一根的分开，拿到笼里清蒸，约十五分钟后，就可以出笼了，出笼后的细条已有一股淡淡的清香的莜面味，这时一碗初级的莜面糅糅已经做成了。接下来的一道工序也是最重要的一道工序，那就是怎么吃了，莜面糅糅一般有两种吃法：一是凉拌；一是爆炒。两种吃法各具特色，美味十足。

　　凉拌，最讲究的是素，就是说凉拌的莜面糅糅里不能有油等荤味。它凭着丰富的佐料，鲜艳的色泽让人口齿留恋。它的佐料主要有葱、蒜、红辣子、花角、醋、盐、麻辣汤、大小茴香、胡萝卜等。它最大的特点就是：清、素。

　　爆炒，顾名思义，就是将清蒸出的莜面糅糅放在急火的锅里炒。这样做出的莜面糅糅口感清脆，油而不腻.
　　一种食品，两种口味，吃啥，那就看您的选择了。

(资料来源：古城中学提供)