儿时经常唱的一首儿歌至尽还在流传。歌中唱道：甜苦菜，麻苦菜，孙子挑来爷爷卖。买给城里的老奶奶。老奶奶，笑呆呆，说它好吃是好菜。

　　的确，苦苦菜它苦中带涩，涩中带甜，甜中带凉。爽口轻香，独具风味，不仅青壮年爱吃，而且老年人更爱吃。乡村野菜上了城里人的餐桌，越来越多的人都对它情有独钟。

　　苦苦菜为什么那么令人爱吃？后来才知道它还是一种药物哩！中药学上叫它败酱草。黄花者为甜苦菜，白花者为麻苦菜。甜苦菜，茎高叶肥，麻苦菜茎短叶瘦。宁夏人叫它苦苦菜。辽宁人叫它苦碟子，黑龙江人叫它盘儿草。古医学家称它黄花龙菜和白花龙菜。它是多年生草木植物，营养丰富。黄花龙菜根部含挥发油、多种皂甙、糖类、此外尚含鞣质、碳水化合物、微量生物碱。白花龙菜根部含皂甙、白花败酱甙、毛罗尼甙及番木鳖甙。

　　苦苦菜因为它性味苦辛寒凉，所以具有清热利肥，活血去淤、消炎止痛、解毒排脓的功能。它能医治阑尾炎、痢疾、肠胃、肝炎、眼结膜炎、产后淤血腹痛、痛肿疗疮、肺炎和急性扁桃体炎等疾病。可单用和配方用，用量为五钱至一两，开水煎服。

　　苦苦菜被称为野菜大王。十年前 ，在黄河岸边建立了一个大型野菜大王罐头加工厂，原料就是苦苦菜。产品销路特别好。加工厂的建立不仅解决了一部分当地农民的就业问题，更是有效地利用了当地的野菜资源。但是后来由于经营不善，致使工厂倒闭。现在我真希望有人能来这儿投资重建野菜大王加工厂，以这样的方式来带动家乡的人民走上致富路。

(资料来源：　宁夏平罗县五香中学)