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冬虫夏草 |
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冬虫草全称为冬虫夏草，主产于中国的四川。冬虫夏草，顾名思义，冬天是"虫"而夏天是"草"。冬虫夏草的形成过程十分有趣：在夏季，冬虫夏草菌子囊孢子从子囊内射出后，产生牙管穿入寄生的幼虫的体内生长；染病的幼虫钻入土内，冬季形成菌核，菌核破坏了幼虫的内部器官，但幼虫的角皮仍然完整无损。翌年夏季，冬虫夏草菌发育，从寄生的虫体的尸体前端长出子芽，露出地面。 |
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苦苦菜 |
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山区是一种很常见的野菜，营养丰富，叶子呈扁桃体状，根是乳白色的。当麦苗长到两三寸时，田野里就能看到红色的小芽尖钻出来，微微舒展红绿白相间的嫩叶，叶片上绽出细细的齿，在疏松的土壤中藏着洁白的茎，有筷子般粗细，近半尺长，分为甜苣、苦苣，统称苦苦菜。 |
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蕨麻 |
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学名叫曲尖委陵菜，地筋草，老虎草。长圆形的叶子，背有密生的白绵毛，边为锯齿状，开圆形单生小黄花，生于田间、草地及河滩沙质地，根为红褐色，富含淀粉，味甜美，可以用来熬米粥，做月饼。它的根叶全有药用价值。 |
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鹿角菜 |
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鹿角菜因形酷似鹿角而得名。生长于青海海拔３０００米的森林地带苔藓丛中，分布地域广泛，是现存最原始的植物之一。当地脑山人于五月农闲时到野地采鹿角菜。食用时即可作凉菜，亦可作炒菜或汤。其味脆香，堪称雪域山珍。
鹿角菜已被西宁雪利源商贸有限公司开发上市，因其营养丰富，保健价值高，备受人们青睐。 |
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香菇 |
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上有鳞片白色菌，肉厚，常生于阔叶树和倒木上。我国长江以南，各省区均有香菇分布，味道鲜美营养丰富，每100克，干菇中含125克蛋白质糖60克，脂肪为6.4克，还有大量的麦角固醇和维生素D等，其蛋白质中含有18种以上氨基酸，而人体必须有的8种氨基酸中，香菇中含7种，特别是所含的香菇多，糖对癌细胞有抑制作用，因而具有重要的药用价值。
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猴头 |
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菌科，扁球形，或头形，新鲜时，白色干后淡黄色形似猴头而故其名生长于栎，胡桃及其阔叶树和腐木上，产于黑龙江吉林，甘肃猴头为一种名菜和名贵滋补品有利五脏，助消分之万效。临床观察对治疗胃溃疡和萎缩性胃炎，有明显的效果，而且，可提高人体抗癌能力并对肿瘤有一定抑制作用。
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灵芝 |
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菌科，成熟后变硬，生长在阔叶树干基部。全国各地均有分布，野生和人工栽培的灵芝，化学成份基本类似都含有蛋白质，氨基酸糖类，蚕豆精。灵芝有强心镇静安神等，功用《本草纲目》和其分药书中都指出，灵芝可益小气，生血，助心，充脉补肝气坚筋骨现已广泛制成针剂，片剂和其要制剂，用于健脑强心。治疗神经衰弱，慢性支气管炎，慢性肝炎和消化不良等，对防止血管硬化和调节血压也有一定作用。
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木耳 |
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又叫黑木耳，担子菌纲，木耳科，子实体胶质，浅圆盘形，不规则形，宽12厘米，新鲜时软干后收缩，略有皱纹；红褐色，或粽褐色，干后呈深褐色，外面有短毛，主要生长在柏、杨榕、洋槐等。阔叶树上和腐及木上，及针叶树，冷杉上密集成丛生长，我国大部分地方均有种植，一直为人们喜食的营养价值很高的珍贵食品，有润肺和清涤胃肠的药用功能，是棉麻纺织以及矿山工人的保健食品现已大规模使用。
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银耳 |
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称白木耳、银耳科、乳白色，新鲜时软，半透明，干后收缩光滑近球形，生长于阔叶树，腐木上。银耳，营养丰富是著名的食用菌且有滋阴补肾，健脑强身效。 |
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双孢蘑菇 |
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又称洋蘑菇，白色初为半球，略干后成为淡黄色，国内各地有人栽培，营养丰富，味道鲜明，据报道它含有多种氨基酸，干门冬氨酸，还含有丰富的核苷酸和维生素，此外他还有许多药用价值，能降血压还可以制成，肝炎辅助，治疗剂--健肝片，含有抗癌物质和抗细菌的广谱菌素，目前，我国有相当规模栽培利用其菌丝体生产蛋白质草酸和菌糖等产物。我国现在已经制成罐头向国外出口。
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