我们这里比较干旱，水利不便，但却适合红薯生长，长出来的红薯水分少，经过蒸烤特别好吃，这里几乎每家都有大量的红薯，一到秋天，人们都把红薯从地里挖出来，放在地窖里，防止冬天被冻坏。红薯除供食用外，还可以制糖和酒精，用红薯粉制成的粉条柔韧好吃，深受人们喜爱。这里的红薯比较多，挖出来之后，小院里堆得像小山似的，吸引了大量的客商前来购买。朋友，您在城市里可能购买过烧烤好的红薯，品尝过它的甘甜，但是，您却不曾体会到挖红薯的乐趣，烧烤红薯的情调，那种悠然，那种兴奋，是只有在这里才能感受得到的。
(资料来源：陕西省渭南市临渭区阳郭镇一中)
