来到我们的家乡，看到最多的莫过于柿子树了，房前院后，田间山坡，都布满了柿子树。
初夏，小麦抽穗的时候，柿子树的叶子已长得巴掌那么大了，密密层层，嫩绿的树叶中间，星星点点地布满了乳白色的小花，不久，小花陆续脱落，仔细一看，就会发现花蒂上已经结了碗豆大的柿子。
　　九月里，树上已经结满了橙黄色的柿子，丰硕的果实让人看了煞是喜爱，但这时候您可千万不能摘一个就吃，不然准会涩得要命！只有经过去涩，催熟的柿子方可食用。
　　到了十一月，柿子便完全熟了。人们从树上摘下来，一下子吃不完，就做成了柿饼，做柿饼时，要先把剥了皮的柿子用榆树枝或穗草连成串，挂在树上或房檐上，等晒得半干时，再把它们放进缸里，过一段时间，柿子变软，表面形成白色的霜，用舌头舐一下。很甜，并且这柿霜还可入药。
　　柿叶火红色，饱含叶肉，可用于小制作。据《尚书故实》记载，唐人郑虔家境贫寒，买不起纸张，听说慈恩寺里积存了数间屋的柿叶，便借住了一间僧房，每天取红叶写字，一年后把所有的柿叶都写完了。整理成卷，进呈给唐玄宗。玄宗见了很是称赞，便在卷后题了"郑虔三绝"四个大字。
　　柿子还可酿成一种很好的食用醋。这种醋味道醇美，是烹调之佳品。经常食用，可以起到健脾开胃和降血压的保健作用。我们阳郭的柿子醋那可是远近文明。
　　据书中说："柿解热，以生津，甘寒可口，滋肠燥而凉血，红润归营。"
　　柿子的种类很多，全世界约有200多种，形体有圆的、方的、扁的。
　　柿树的生命力是很顽强的，一般可活一百多年，有的甚至活四、五百年。

(资料来源：陕西省渭南市临渭区阳郭镇一中)