蘑菇面筋：将洗好的蘑菇勾汤，把蒸熟的面筋切块，烩入蘑菇汤内，加味精、葱花、蒜苗、菠菜。是老弱病残、素人(不吃腥的人)佳品。

(资料来源：中卫县黑林学校)