炸豆腐块：是深受当地老年人喜爱的方便小吃。将新做成的嫩豆腐切成块，放入滚烫的油锅炸成金黄色，然后用白葱、粉条、蒜苗、香菜、辣椒勾汤，将炸好的豆腐块下汤煮沸即食。

(资料来源：中卫县黑林学校)