羊羔肉：是以中卫特产山羊、滩羊的羔肉烹制。羊羔产下四十天左右宰杀剥皮，剁块，用香油、辣椒爆炒，加葱、蒜作料，吃起来鲜嫩可口，味香俱全。另外，还可以清蒸、清炖、黄焖羊羔，可谓"羊羔美酒惹人醉"。

(资料来源：中卫县黑林学校)