蒸面大月饼

　　用当年的上好细麦面做成。分白皮和彩瓤两部分。彩瓤是红、黄、绿三色的彩面，红者用红曲调制、绿者用香豆叶调制，将彩瓤面按红、黄、绿三色排好，最外面以白面皮包定蒸成。白面皮外还可用彩面做成各种小花、小动物及染红的杏仁等贴上。这种月饼底部直径约20厘米，蒸好后馈赠亲友，为中秋节的主要食品。此处还有专门为赏月供献时制做的底径约30厘米的特大月饼，用白面做成巨蛇一条，盘于其上。
　　青海人的风俗，民间认为月饼是癞蛤蟆吞吃月亮引起的，而蛇可吃掉癞蛤蟆，故蛇就是月亮的保护神。